法国的高等教育资源十分丰富，共有87所综合大学，200多所工程师学校，220 所高等商业、管理、财会学校、120所艺术学院和20所建筑学院。法国著名院校颇多，法国高等科技研发世界一流，法国高校的师资队伍正是由一批高水平的、 且长期与科研实验室保持紧密联系的教师(研究员)组成的，创新科研领域在申请专利量方面居世界第四。法国学历在世界范围内受到广泛认可。
法国对教育一直很重视，并有着悠久的历史：早在12世纪，索邦大学便已创建;工程师学校在拿破仑时代也已存在。法国的学术体系名列全球第七位，最好的管理教 育也在法国，根据金融时报的排名，法国有5所高等商业学校跻身世界十强。另外，法国还有6个世界上最好的MBA项目。法国高等学府的教育质量极具说服力。
培养语言行业内 的新型人才，如翻译，文献搜集，学习多语种的编辑，并且掌握现代化的信息处理手段。重点突出语言分析工具，编辑和文章的理解，以及文档处理。并且使得学生 具有一定的语言学和文档学研究的基础，为学生以后从事专业翻译，专业性的撰写编辑文章以及建立数据库做好准备。随着中法贸易往来增加，多语言能力人才需求 突出，可从事中法文化及贸易往来的教学及推广工作。例如在传媒和公共关系领域等，具有很好的竞争力。
法国政府拟斥资44亿欧元（约54亿美元）在巴黎南部新建一所可与哈佛大学、麻省理工学院和剑桥大学相媲美的世界国立大学。据称，此举是为遏制本国高等教 育的每况愈下之势而采取的对策。 该项目的负责人赫尔夫里契（Herve Le Riche）表示，他们的目标是跻身世界国立大学的前十名。新大学预计于 2015 年落成，将由 23 所大学、学院和研究机构共同组成。为与英美大学争夺国际优秀生源，新校区内将兴建全新的图书馆、露天剧场、学生宿舍、商店和交通设施。这个雄心勃勃的项目 得 到了法国总统萨科齐的支持，法国政府正不惜巨资为法国圆一个世界国立大学的梦想。政府还宣布将350 亿欧元国家贷款中的10亿欧元（约12.3亿美元）拨给巴黎萨克雷大学。在上海交通大学发布的世界大学学术排名（ARWU）中，相比于美国的哈佛大学独占 鳌头、前10强中有8席都是美国大学，法国大学的排名比较靠后，只有3所名列前100名，最好的一所仅排在第40位。