韩国饮食简介
时间:2010-06-04 14:58 来源:未知 作者:周靓
俗话说“民以食为天”。作为留学生，当然要对韩国饮食方面加以了解，毕竟今后要在一段时间内生活在韩国，学习在韩国。随着韩剧《大长今》的热播，国内掀起了一股韩国料理热。剧中美仑美奂的料理制作过程，精美绝伦的珍馐佳肴在带给国人美妙视觉享受的同时，也勾起了国人味觉上的好奇心。但电视剧毕竟是艺术，虽然来源于生活但也高于生活、相比《大长今》中的古代宫廷韩国料理，现代韩国人的饮食状况究竟是怎样的呢?
韩国人的饮食习惯和中国人差不多，尤其与四川一带的饮食方式更接近，喜欢吃腌制的菜，如泡菜、腌肉等，口味偏咸辛辣，一年四季缺不了红辣椒。韩国人喜欢吃烧烤和火锅，尤其是冬季，烧烤是最受欢迎的菜，将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡后，在餐桌上的烤炉上边烤边吃，韩国烤肉现在在中国也很受欢迎。主食以米饭和面食为主，中国学生基本上都能适应。
韩国的各大学都有餐厅，绝大多数的学生在学校就餐。韩国的日常生活用品的价格，如牙膏、毛巾、洗发水等与国内很接近，但农副产品却贵得出奇，价格大概是中国的十几倍甚至几十倍，伙食费是中国学生除学费外最大的开支。韩国也有很多中国人在那儿开的中餐馆，价格比国内高很多，中国留学生很少光顾。有些在外租房的学生也自己做饭，自己做饭要比在学校餐厅就餐节省一半以上。在韩国能买到任何所需的中国调味品。蔬菜的品种很多，价格看季节又分细菜和粗菜，粗菜是指应季上市的大批量菜，如白菜、菠菜等，在上市的季节价格十分便宜，韩国人都会成堆地买。肉类副食就贵多了，一斤肉折合人民币大约是100多元，即便是韩国人也舍不得天天吃。韩国三面环海，海产品相对较便宜。
韩国料理中也有蔬菜含量比较丰富的东西——拌饭，这也是韩式料理中最具有代表性的一种，无论从营养价值、味觉视觉角度都让韩国人引以为豪，难怪韩国的航空公司都把拌饭作为国际航班的空中食品向全世界推广。
站在客观的立场上来看，韩国料理其实也是有很多可取之处的。韩国料理相对于中国菜而言最大的好处就是油脂含量低，这对想要减肥的美眉们来说无疑是件幸事。不过任何事物都有两面性。韩国料理油水过少的直接后果就是吃完饭之后很快就会有饥饿感，于是饥饿感会迫使你去买那些高热量的“零食” 充饥，因此如果自控能力不够强的话，反倒会在不知不觉之中吃得更多。从营养价值的角度来看，韩国料理极为讲究食补，尤其是韩国料理中的汤食营养价值极高，《大长今》中呈现的花上几天工夫熬制牛尾汤，还是具有相当可信度的。耗费如此大的气力熬制的汤其营养价值之高自然不言而喻。另外，韩国人还根据季节时令的不同有选择地进补，比如夏天的狗肉汤，冬天的参鸡汤。韩国料理也是视觉的盛宴，《大长今》里色彩斑斓的宫廷美食已经让无数的国人垂涎欲滴了。比如一碗最普通的拌饭，五颜六色的菜放在精心煮制的白米饭上，加上黄白相间的鸡蛋，红色的辣酱，黑的海苔丝，白的芝麻，光想一想，就已经是一幅鲜艳的水彩画了。还有那韩国定食，数种小菜满满当当摆上一桌子，让人看得眼花缭乱，吃得更是口服心服.
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时间:2010-06-04 14:58 来源:未知 作者:周靓
俗话说“民以食为天”。作为留学生，当然要对韩国饮食方面加以了解，毕竟今后要在一段时间内生活在韩国，学习在韩国。随着韩剧《大长今》的热播，国内掀起了一股韩国料理热。剧中美仑美奂的料理制作过程，精美绝伦的珍馐佳肴在带给国人美妙视觉享受的同时，也勾起了国人味觉上的好奇心。但电视剧毕竟是艺术，虽然来源于生活但也高于生活、相比《大长今》中的古代宫廷韩国料理，现代韩国人的饮食状况究竟是怎样的呢?
韩国人的饮食习惯和中国人差不多，尤其与四川一带的饮食方式更接近，喜欢吃腌制的菜，如泡菜、腌肉等，口味偏咸辛辣，一年四季缺不了红辣椒。韩国人喜欢吃烧烤和火锅，尤其是冬季，烧烤是最受欢迎的菜，将切好的肉片用酱油、香油、芝麻、大蒜、葱和其他调味品腌泡后，在餐桌上的烤炉上边烤边吃，韩国烤肉现在在中国也很受欢迎。主食以米饭和面食为主，中国学生基本上都能适应。
韩国的各大学都有餐厅，绝大多数的学生在学校就餐。韩国的日常生活用品的价格，如牙膏、毛巾、洗发水等与国内很接近，但农副产品却贵得出奇，价格大概是中国的十几倍甚至几十倍，伙食费是中国学生除学费外最大的开支。韩国也有很多中国人在那儿开的中餐馆，价格比国内高很多，中国留学生很少光顾。有些在外租房的学生也自己做饭，自己做饭要比在学校餐厅就餐节省一半以上。在韩国能买到任何所需的中国调味品。蔬菜的品种很多，价格看季节又分细菜和粗菜，粗菜是指应季上市的大批量菜，如白菜、菠菜等，在上市的季节价格十分便宜，韩国人都会成堆地买。肉类副食就贵多了，一斤肉折合人民币大约是100多元，即便是韩国人也舍不得天天吃。韩国三面环海，海产品相对较便宜。 韩国料理中也有蔬菜含量比较丰富的东西——拌饭，这也是韩式料理中最具有代表性的一种，无论从营养价值、味觉视觉角度都让韩国人引以为豪，难怪韩国的航空公司都把拌饭作为国际航班的空中食品向全世界推广。 站在客观的立场上来看，韩国料理其实也是有很多可取之处的。韩国料理相对于中国菜而言最大的好处就是油脂含量低，这对想要减肥的美眉们来说无疑是件幸事。不过任何事物都有两面性。韩国料理油水过少的直接后果就是吃完饭之后很快就会有饥饿感，于是饥饿感会迫使你去买那些高热量的“零食” 充饥，因此如果自控能力不够强的话，反倒会在不知不觉之中吃得更多。从营养价值的角度来看，韩国料理极为讲究食补，尤其是韩国料理中的汤食营养价值极高，《大长今》中呈现的花上几天工夫熬制牛尾汤，还是具有相当可信度的。耗费如此大的气力熬制的汤其营养价值之高自然不言而喻。另外，韩国人还根据季节时令的不同有选择地进补，比如夏天的狗肉汤，冬天的参鸡汤。韩国料理也是视觉的盛宴，《大长今》里色彩斑斓的宫廷美食已经让无数的国人垂涎欲滴了。比如一碗最普通的拌饭，五颜六色的菜放在精心煮制的白米饭上，加上黄白相间的鸡蛋，红色的辣酱，黑的海苔丝，白的芝麻，光想一想，就已经是一幅鲜艳的水彩画了。还有那韩国定食，数种小菜满满当当摆上一桌子，让人看得眼花缭乱，吃得更是口服心服. |
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