安达卢西亚无疑是西班牙最丰富多彩的区域，如果没有安达卢西亚，西班牙会失色很多。塞维利亚、格拉纳达、科尔多瓦、马拉加……安达卢西亚有太多充满魅力的小城镇，让人流连忘返。所以，赫雷斯(Jerez de la Frontera)这座非常不起眼的小镇并不出名也可以理解，但你却不应该忽视它。这不仅仅因为它在历史上的重要地位，更因为这里有三项在全球都鼎鼎大名的特产：雪利酒、赫雷斯宝马和弗拉门戈舞。
雪利酒 装在瓶子里的西班牙阳光
如果你真的不知道赫雷斯，相信你也一定知道雪利酒。在西班牙语中，赫雷斯(Jerez)就是品质雪利酒的代名词。赫雷斯是塞维利亚南边的一个小镇，从塞维利亚乘长途汽车只需要1个小时，就可以到达这里。它离海滨城市加地斯(Cadiz)更近，大约40分钟的车程。历史上，这一地区就以生产葡萄酒著称，可以追溯到公元前1100年，是腓尼基人把葡萄种植和酿造技术带到了赫雷斯地区。
雪利酒的风靡，要感谢文豪莎士比亚。莎翁在很多作品中都提及雪利酒。他说，任何酒到了雪利酒面前，都只能伏首称臣。雪利酒是“装在瓶子里的西班牙阳光”。
在赫雷斯小镇，随处可见雪利酒的广告，硕大的酒桶是这个小镇的装饰品，而葡萄酒庄则是必去的旅游景点。可能，你并不是鉴赏葡萄酒的专家，但你一定不能错过在赫雷斯参观酒庄、品尝雪利酒的机会。边参观酒庄、边听讲解员讲解雪利酒的酿造过程，最后，坐在遮阳伞下来一杯雪利酒，细细品尝，消磨时间，在微醺中度过一个下午，再逍遥不过了。
赫雷斯宝马的盛装舞步
赫雷斯宝马赫赫有名。在世界顶尖的赛马活动中时常可以见到来自赫雷斯的赛马。赫雷斯的赛马，是踏着安达卢西亚盛装舞步表演的，优雅而充满大家风范。著名的安达卢西亚皇家马术学校，就位于赫雷斯。1992年，巴塞罗那奥运会闭幕式上那令人赏心悦目的马术表演，正是来自赫雷斯的皇家马术学校。
皇家马术学校里的建筑，是典型的安达卢西亚风格。这里不仅仅是一所学校，还是马术博物馆和马术表演场。每周二、四有向游客开放的马术表演，表演的名字叫做“安达卢西亚，马之舞步”。没有表演的日子，游人也可以参观学校的博物馆和训练课。
离马术表演开始还有不少时间，但能容纳上千人的表演场已经人声鼎沸、座无虚席。随着音乐响起，现场立刻安静下来。一排排赫雷斯宝马，在身着18世纪服装的骑师们的带领下优雅入场。宝马和骑师配合得天衣无缝。高难度的动作，对他们来说驾轻就熟。
盛装舞步不愧是马术中的芭蕾，各种步法、列队、方阵令观众眼花缭乱，你甚至会为马和人之间的默契而感动。宝马在骑师的带领下，会前蹄腾空直立，甚至四蹄全部腾空跃起，令人不得不击掌赞叹！坐在我前面的一位澳大利亚老太太，激动得站了起来，完全顾不上基本礼节。
灵魂之舞弗拉门戈
弗拉门戈是西班牙的名片。弗拉门戈舞来自安达卢西亚，至于究竟具体发源于哪个城市，没人能说清。但赫雷斯一定是弗拉门戈舞历史中不可不提的城市。即使今天，赫雷斯空中依旧飘散着弗拉门戈音符，在它的侵润下，这里培养出许多弗拉门戈的大师，包括深歌歌者、舞者、吉他、响板等。
在赫雷斯的波多黎各广场附近，一座建于18世纪的宫殿，如今是安达卢西亚弗拉门戈舞蹈中心，这里是一座弗拉门戈资料库，里面陈列着很多关于弗拉门戈的艺术品、用品，还收藏着很多关于弗拉门戈的书籍、录像、胶片等。要看正宗的弗拉门戈表演，要去赫雷斯的Arco de Santiago酒吧。这里不仅能有传统而正宗的弗拉门戈表演，还有不少弗拉门戈大师经常光顾，一起探讨弗拉门戈的表演技巧，包括深歌演唱、吉他弹奏、舞蹈表演等。
弗拉门戈这种来自于安达卢西亚民间、集歌舞乐为一体的表演，真的最适合在酒吧表演。台上表演者激情演绎，台下观众热情互动，台上台下融为一体。不得不说，弗拉门戈的每一种表演都让人热血沸腾。深歌那种悲怆高亢的旋律，听起来肝肠寸断；而舞者看起来是那么决绝，女舞者看来愤世嫉俗、孤傲刚烈，男舞者则是舍我其谁，藐视一切。吉他则在不经意间，串联起歌与舞。在观看弗拉门戈舞表演中，你能体会到一种生活态度：一切痛苦和不堪，都算不了什么。
曲终人散，走在静谧的赫雷斯小路上，空气中飘着雪利酒的芳香，弗拉门戈的音乐声在耳边回荡，而马蹄声渐行渐远，你不得不由衷地感叹，赫雷斯的确是一座了不起的小城。