澳洲羊扒
时间:2010-11-08 13:21 来源:未知 作者:郭盼
★澳洲羊扒----品味草原的野性气息
澳大利亚素有“羊背上的国家”之美誉,这正是因为澳大利亚内陆具有大片的优良草原。草原上牛羊成群,不时跳跃着可爱的袋鼠。
羊浑身是宝。一方面,澳大利亚向世界提供约3/4可以用做成衣服的羊毛,是出口创汇的支柱产业,另一方面,澳羊肉质嫩味美,为今天的澳大利亚乃至世界饮食文化增添了一道靓丽风景。
羊肉菜肴中,最具有代表性的莫过于澳洲羊扒了。新鲜的澳洲上等羊扒经过速冻,立刻飞越大洋空运到深圳。厨师把它在室温下自然解冻,再在香草、蜂蜜、澳洲干白葡萄酒中浸上5分钟。另一边,炭烧炉上洒上纯净的澳洲橄榄油,待油温烧热,将羊扒放进去。无论客人需要几成熟,羊扒两面总要煎成金黄色,而用餐刀将羊扒切开,才发现成熟度不同而带来的肉色区别。蘸一点酱汁放入口中,刺激味蕾的正是那澳洲广袤草原的野性气息。
(责任编辑: )
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澳洲羊扒
时间:2010-11-08 13:21 来源:未知 作者:郭盼
★澳洲羊扒----品味草原的野性气息
澳大利亚素有“羊背上的国家”之美誉,这正是因为澳大利亚内陆具有大片的优良草原。草原上牛羊成群,不时跳跃着可爱的袋鼠。 羊浑身是宝。一方面,澳大利亚向世界提供约3/4可以用做成衣服的羊毛,是出口创汇的支柱产业,另一方面,澳羊肉质嫩味美,为今天的澳大利亚乃至世界饮食文化增添了一道靓丽风景。 羊肉菜肴中,最具有代表性的莫过于澳洲羊扒了。新鲜的澳洲上等羊扒经过速冻,立刻飞越大洋空运到深圳。厨师把它在室温下自然解冻,再在香草、蜂蜜、澳洲干白葡萄酒中浸上5分钟。另一边,炭烧炉上洒上纯净的澳洲橄榄油,待油温烧热,将羊扒放进去。无论客人需要几成熟,羊扒两面总要煎成金黄色,而用餐刀将羊扒切开,才发现成熟度不同而带来的肉色区别。蘸一点酱汁放入口中,刺激味蕾的正是那澳洲广袤草原的野性气息。 (责任编辑: ) |
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