历史悠久的意大利不仅拥有世界上众多的文物古迹，而且拥有饮誉天下的意大利美食。11月17日至26日，意大利食品企业联合会与意大利大学和科研部联合在全国范围内举办了一次“食品企业向学校开放”活动。此项活动得到了意大利经济发展部和农业、食品和林业部门的积极支持，意大利从南到北门类齐全的50多家知名食品加工企业参与。
活动的主题是“美食教育”。意大利食品企业联合会主席费鲁亚在介绍此次活动时说：“我们希望通过企业向学校开放，让学生走进食品加工企业，加深对日常餐桌上食品的了解，从而更好地认识生产食品的原材料并学会如何阅读食品包装上的营养成分表，让他们从小养成良好的饮食习惯。”
据意大利食品企业联合会的一项调查数据，在意大利6岁至17岁的学生中，至少有19%的学生从不吃早餐。位于米兰的比科卡大学针对伦巴第大区3000名14岁至17岁青少年用餐习惯的调查显示，1/4的孩子从不吃蔬菜和水果、每周至少少吃一顿正餐;一半的孩子一周有2次至5次在电视机前用餐;80%的孩子很少或从不吃鱼……一些专家认为，目前很多学生实际上都正处于一种不健康的生活状态中，进而直接导致了体重超标甚至患上肥胖症。
不健康的饮食习惯对青少年身体发育可能产生的不良影响引起了社会关注，这也是举办此次“食品企业向学校开放”活动的重要原因之一。据意大利食品联合会新闻处官员介绍，这次企业开放活动中，有1万多名在校的小学至高中学生走进食品企业，不仅了解食品生产的过程及产品成分，还能自己动手体验制作食品的乐趣。
应意大利食品企业联合会的邀请，记者走访了参加此次活动的部分企业，其中不少都是有着上百年历史的家族企业。
意大利北部的卡梅奥食品加工公司是一家有上百年历史的企业，公司新闻部负责人告诉记者，公司多年来一直坚持在每周固定时间向消费者开放，而且还专门设计了一个食品制作操作平台，用来让前来参观的消费者亲自动手制作食品，特别是一些消费者带着小孩前来参加，可以让他们从小就能够实地了解其产品特点。
此次走访的意大利食品加工企业尽管产品不同，但有一点给记者留下了深刻的印象，那就是这些百年老字号企业在保证传统产品纯正品味的同时，又将现代科学技术设备引用到生产工序中，提高了产量又保证了质量。每家企业不仅生产环境清洁，而且每一个环节都有严格的质量检验，保证消费者能够吃到放心食品。民以食为天。在如今物质极大丰富的年代，人们不仅仅满足于吃饱、吃好，吃出健康成为现代社会的新目标。