澳洲华人超市
很多朋友经常在华人超市买到不是很理想的食品。的确在澳洲华人超市买东西一定要有“警惕”感。在此我以亲身经历给大家大致解读一下澳洲华人超市的食品。
我以前还在留学读书的时候打工，做过相当长时间的超市工作，基本从读书一直做到我找到第一份工作为止。是一个在悉尼也稍有名气的华人超市，总共四家分店。做过订货，退货，送货，理货，收银。
工作在第一线，见到的都是第一手资料，很多外行人都不知道的。
主要食品类(杂货类)：
很多时候超市只不过是零售商， 从很多批发商进货来。 几种方法教你们辨识：
1. 一般在每个食品袋后面都有一个黑字白底的字条贴在后面(澳洲政府规定的)，上面有些商品的英文名字和配方，供货公司名称，地址，联系电话，还有best before date。 注意，这个BEST BEFORE date 是可以自己打上去的。所以不要看这个纸条上的日期!
有些奸商把这个字条有意盖掉原始的日期上，遮人眼目。有的奸商把原始的日期用香蕉水擦掉，所以，大家可以把这个纸条撕掉看看后面有没有覆盖日期。然后在看看开袋处， 和包装底下的封地处有没有硬章的日期。这个是擦不掉的 (一般大厂，或则国内名牌食品大多用这个方法打日期)。如果纸条下面没有日期，或者整个包装都找不到日期。那么就不要购买。
2.不要购买散装食品，比如煲汤类药材。一般有以下几个情况：
1 )过期的东西重复包装换新的袋子，打上日期。
2)很多东西长毛了，洗一下重新包装。
3)包装很好看，但是不是国内品牌，一般都是批发商的品牌，没有免疫，卫生检查标签或者营养成分等等。此类公司大多是广州一带的公司在做。而且市面上最主要的是4-5家公司。粉色包装， 红色包装， 半红色透明包装，周围红色包装。公司名称不便透露。
所以买东西一定要：
1.尽量选国内的有名气的品牌包装。
2. 一定要找到原始包装的日期。 没有就换牌子。
3. 散货不买。要煲汤的，直接去中药店抓药。
有些东西在日期前就容易变质.(这个很难避免)
1.奶制品， 送货的车门，每到一个站就开了关， 难免食品容易坏
2.豆脂类：比如豆腐，还有素鸡等。
3.面类，就是冰箱里的面。 不是方便面
4.面包
5.鸡蛋
买时注意以下几点：
1.市面上豆奶豆脂类产品供货也就主要4家， 品质差不多。要买一定要买时间越长的。如果还有2-3天就过期的，一定不要买。
2.鸡蛋， 我建议不要买华人超市的鸡蛋，华人的鸡蛋比一般COLES 等鬼佬连锁超市便宜。为什么，因为进价便宜，为什么便宜，因为鸡蛋质量不是最好的，鸡蛋其实也分三六久等的(这个是我的经验。从我手上经过的鸡蛋可能比我这辈子都吃过的多，每次总有点怪怪的味道，当然是我的怀疑，我不会看鸡蛋登记。我没有证据!但是我自己后来就开始不买华人超市的鸡蛋)。去COLSE 里的一些品牌鸡蛋虽然贵，但是也不是贵很多，一盒鸡蛋也能吃很长时间，所以分摊到每个鸡蛋也不是贵很多。
最后说一下为什么澳洲华人超市过期的东西比国内超市多?
1. 最大的问题还是人工， 国内大型超市，一般一排货架2个服务员，每天没事就管理自己的货架就好了。当然每天可以看一遍自己货架上的所有食品，还要每天点货。澳洲华人超市大规模的1个人2排， 中型的，整个超市可能就1-2个人，小型的，老板做所有事情， 所以你说怎么可能每天那么多事情还再看一遍过期食品?来不及的。 而且超市的系统也不好，很多就是扫描了条形码方便收银，没有人有时间去每个食品登记时间和数量。
2. 过期食品对于超市来说，只能给你退换。 因为超市不是生产商，是零售商。所以一般发现过期的也就是累计到一定数量退换给上家(批发商，一般悉尼几个大型批发商是不接受退货的，中小型的为了谋生，只能接受)。所以大家要不满可以直接告发批发商，名称，地址，电话都在食品包装上面的纸条贴上写着(上面有提到)。
3.国内大型超市统一厂家或者代理直接供货，很有规模，统一管理。澳洲这里的都是私人，有的小打小闹，从批发到仓库管理，发货，送货，SALES 都是老板一人。所以成本考虑，有些过期的，只能再次包装。